Oxone bersama Chef Desi Trisnawati kali ini akan membuat Sous Vide Peri Peri Chicken.
Sous Vide itu sendiri sebenarnya adalah salah satu metode memasak dengan menyimpan makanan dalam plastic vacumm.
Kemudian dimasukan ke dalam wadah yang berisikan air dalam waktu tertentu.
Metode tersebut dapat mengeluarkan sari pati makanan dan mempertahankannya sehingga menjadi lebih bercita rasa.
Yuk simak resep Sous Vide Peri Peri Chicken Chef Desi Trisnawati.
Bahan bumbu untuk ayam:
- dada ayam, potong jadi 2
- Sejumput Parutan Kulit jeruk lemon
- 2 sdm minyak
- 2 sdt cabe bubuk
Daging ayam. Sumber: kompas.com 
Parutan lemon. Sumber: merdeka.com 
Minyak. Sumber: klikdokter.com 
Sumber: kompas.com
- 4 butir bawang putih
- 1 butir air perasan jeruk lemon
- 2 sdt paprika bubuk
- 2 sdt oregano
Bawang putih. Sumber: haibunda.com 
Sumber: bangka.tribunnews.com 
Bubuk paprika. Sumber: spicemountain.co.uk 
Oregano. Sumber: kompas.com
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada hitam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam. Sumber: halodoc.com 
Lada hitam. Sumber: cnnindonesia.com 
Kaldu ayam. Sumber: my-best.id
Bahan untuk nasi coconut lime:
- Beras
- Beberapa lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek
- Kaldu
Beras. Sumber: republika.co.id 
Daun Jeruk. Sumber: resepkoki.id 
Sumber: mybest.id
- Garam
- Santan cair
Garam. Sumber: halodoc.com 
Santan cair. Sumber: food.detik.com
Cara membuat:
- Campurkan semua bumbu kedalam ayam dan balurkan hingga seluruh bagian ayam terkena bumbunya.
- Lalu simpan ayam dengan membagi menjadi 2 bagian kedalam plastic vacuum.
- Masukan ayam pack kedalam air dengan metode sous vide menggunakan Professional Sous Vide OX847. Pasangkan di suhu 65 derajat celcius selama 60 menit.
- Sembari menunggu, mari kita membuat nasi coconut limenya. Campurkan semua bahan dan masak menggunakan Professional Rice Cooker OX-252.
- Setelah 60 menit, masukan bumbu pada ayam kedalam Diamond Pot & Fry Pan OX-1830SF dan masak hingga mendidih.
- Kemudian masukan ayamnya kedalam Personal Air Fryer OX-199N dan masak di suhu 200 derajat celcius selama 5 menit.
- Setelah 5 menit, balik ayamnya kesisi lain dan oleskan bumbu ayam diatasnya. Kemudian panggang lagi.
- Siapkan nasi dan beri parutan jeruk nipis diatasnya, kemudian letakan ayam yang sudah matang diatasnya. Tidak lupa berikan lagi bumbu ayam diatas ayam untuk memberikan rasa yang nikmat.
Berikut resep sous vide peri peri chicken dari chef Desi Trisnawati.
Demi memudakanmu dalam memasak dengan metode Sous Vide, gunakan Professional Sous Vide OX847.
Alat ini dapat mempercepat proses memasakmu dan tentu membuat makanan menjadi lebih nikmat.
Simak juga videonya di link di bawah ya!
