Indonesia sangat kaya akan rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu dasar memasak agar memiliki aroma dan rasa yang khas.
Sebagai pemula, ada beberapa bumbu dasar yang wajib kalian ketahui agar masakan terasa special.
Yuk kita lihat beberapa bumbu masak dasar dan kegunaannya.
- Bawang Putih & Bawang Merah
Bawang adalah jenis bumbu dapur yang popular, kegunaannya untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum pada masakan.
Selain memberikan aroma harum pada masakan, bawang putih dan bawang merah yang di goreng juga dapat digunakan untuk menaburi diatas makanan seperti soto, bubur ayam, dan lainnya.
- Bawang Bombay
Kegunaan bawang bombay sama seperti bawang putih dan bawang merah, untuk penyedap masakan.
Tetapi bawang bombay bisa menjadi menu santapan dengan menambahkan tepung lalu di goreng menjadi onion ring.
- Macam-macam jenis Cabai
Indonesia cukup terkenal dengan masakan kuliner yang agak pedas, jadi cabai adalah salah satu bumbu dapur yang wajib.
Dengan rasa dan aroma pedasnya membuat orang selalu ketagihan dengan rasanya.
- Merica/Lada
Lada atau biasa dikenal juga sebagai merica, memiliki rasa pedas dan pahit.
Namun rasa pedas yang di keluarkan lada berbeda dengan cabai. Biasanya lada cocok dengan makanan yang berbahan daging.
Lada juga cocok sebagai pelengkap makanan seperti bubur, soto, bakso, dll.
Buat kalian penggemar masakan pedas wajib banget nih mengerti dimana penggunaan cabai, merica, dan lada biar masakan kalian lebih maksimal!
- Kemiri
Kemiri ini biasanya disangrai atau ditumis dengan minyak terlebih dahulu sebelum digunakan atau dicampur dengan bahan lain.
Selain itu, kemiri dapat mengentalkan masakan dan juga memberikan rasa gurih pada makanan.
- Ketumbar
Bumbu dasar satu ini berasal dari eropa selatan, tetapi banyak beberapa masakan khas Indonesia menggunakan ketumbar sebagai bahan dasar.
Ketumbar memberikan aroma khas pada masakan dan juga lembut.
- Lengkuas/Laos
Laos yang biasa dikenal juga sebagai lengkuas, memiliki aroma wangi dan rasa pahit keasam-asaman yang khas.
Lengkuas ini sering digunakan dalam masakan santan dan juga berbagai macam tumisan.
- Kluwek
Bumbu dapur satu ini selain menjadikan masakan lebih nikmat dan sedap, ternyata bumbu ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang di perlukan oleh tubuh.
Tetapi bumbu ini tidak boleh di konsumsi secara langsung, karena mengandung asam sianida yang membahayakan tubuh.
Berikut beberapa bumbu dasar masak dan kegunaannya. Pengolahan bumbu masak dasar kini tidak harus lagi dilakukan secara tradisional seperti menumbuk.
Kini telah hadir Food Processor Oxone dengan berbagai jenis pilihan dan kapasitas yang membuat persiapan bumbu-bumbu hanya semudah menekan tombol.
Food Processor OX-293, Professional Food Processor OX-294 dan Jumbo Food Processor OX-295, merupakan pilihan Food Processor dari Oxone yang selain bisa mengolah bumbu, bisa juga menguleni adonan.
Dengan menggunakan beberapa bumbu dasar ini, kalian sudah dapat memasak berbagai jenis hidangan makanan.
Beberapa contohnya adalah nasi goreng, opor ayam, ayam bumbu merah, rawon, dan lain-lain. Selamat mencoba!
