Kalian tahu gak? Wool bread roti kekinian ini sempat menjadi salah satu trend di masa pandemic lho!
Bentuknya yang khas di karenakan seperti benang wool atau syal wool yang dililit ini sempat viral dan di rebake oleh para bakers di social media.
Seperti apa sih hasil rotinya, yuk kita coba baking!
Bahan A:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 60 gr gula halus
- 5 gr susu bubuk
- 5 gr ragi instan
Bahan B:
- 2 butir kuning telur
- 40 gr whipping cream
- 75 gr air dingin
Bahan C:
- 50 gr mentega
- ΒΌ sdt garam
Bahan D (olesan):
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm Whipping cream
Cara Buat:
- Campur bahan A dan aduk menggunakan Digital Standing Mixer OX-885 dengan kecepatan rendah
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, sampai menyatu dan tidak menggumpal, lalu naikkan kecepatan ke tingkat 4.
- Tambahkan bahan C sampai kalis pada kecepatan selama kurang lebih 20-25 menit.
- Bulatkan dan Istirahatkan adonan selama 15 menit dan tutup adonan menggunakan kain basah, kemudian bagi menjadi 5 bagian, masing-masing 100 gr, bulatkan. Istirahatkan kembali adonan 15-20 menit.
- Giling adonan, beri isian keju parut (bisa diganti sesuai selera), bentuk adonan, susun dalam loyang bulat. Istirahatkan kembali 40-50 menit tergantung temperatur ruangan. Oleskan adonan menggunakan bahan D.
- Panggang adonan pada suhu 170 C selama kurang lebih 20-25 menit menggunakan Rosegold Oven OX-899RC4R
Ternyata Menarik dan tidak sulit buat wool bread roti kekinian ini ya!
Dengan Oxone semua hidangan selalu menjadi mudah dan praktis.
Percayakan peralatan dan perlengkapan dapurmu dengan produk Oxone yang berkualitas!
